Nyomott a hangulatod? Alacsony a vérnyomásod? Élénkítésre vágysz? Kóstold meg a mate teát! Amikor időnként úgy érzem, hogy az alacsony vérnyomástól fáj a fejem és egy kis erőre van szükségem, az én bevált csodaszerem a mate. 

Mate, avagy a „vízből származó fű”

A mate tea a dél-amerikai magyal (mate fa) megszárított leveléből készített főzet. Az örökzöld fa leveleit klasszikusan parázs felett megszárítják, vagy ritkábban forró vízbe merítik, majd megszárítják. Ez utóbbi eljárás miatt is nevezhetik a guarani indiánok „vízből származó fű”-nek. 

A mate hagyományos fogyasztása

A mate elnevezés a kecsua mati szóból származik. Az indiánok eredetileg azt a speciális tököt nevezik meg a mati szóval, amelyből fogyasztják ezt a csodanedűt, de így neveznek minden poharat, ivóalkalmatosságot is. A fából vagy tökből készült poharakat érlelni kell az első használat előtt, például úgy, hogy mate teát töltenek bele és néhány napig benne hagyják. Így a későbbiekben maradéktalanul lehet élvezni a mate ízét.

A dél-amerikaiak hagyományosan forrón, a bombilla nevű speciális fém szívószállal isszák a mate teát. A hasonló módon fogyasztott, ám hideg mate tea neve tereré.

A mate roppant népszerű a dél-amerikaiak körében, különösen Argentínában és Uruguayban becsülik nagyra. Ezekben az országokban szinte mindenki matét iszik, egyfajta közösségi élet szerveződik a „matézás” köré.

Milyen hatása lehet a mate teának?

- élénkít, frissíti az agytevékenységet, a koncentrációt, mivel magas a koffeintartalma

- számos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz - többek között C-vitamint is -, így erősíti az immunrendszert

- csökkenti a fáradtság- és éhségérzetet

- segíti az emésztést

- lassítja az öregedést

- méregtelenít

- vízhajtó hatású

- szabályozza a vércukorszintet

Hogyan készítsd el a matét?

A forró vizet hagyjuk lehűlni 70–90˚C közötti hőmérsékletre, majd öntsük le vele a mate leveleket. Néhány perc áztatás után fogyasztható is a jellegzetes ízű és illatú mate. Az igazi mate kesernyés és enyhén habos. 

Lívia, a te gyógynövényszakértőd

Megtalálsz a honlapomon: www.biotitok.hu

Kövess a Facebookon is: Biotitok Gyógytéka